在第二十九届中国兰州投资贸易洽谈会（兰洽会）的熙攘展厅中，一股独特而浓郁的香气吸引了众多客商与市民的驻足。这香气，源自甘肃省天水市张家川回族自治县的展台。张家川餐饮服务产业，正以其深厚的民族底蕴、地道的特色美食和专业的服务理念，在兰洽会这一国际化平台上“飘香”四溢，书写着从地方特色走向广阔市场的精彩篇章。

张家川作为回族自治县，其餐饮文化根植于悠久的回族饮食传统，又融合了陇东南地区的风物特色，形成了以牛羊肉精深加工、面食制作、香料运用见长的独特体系。在此次兰洽会上，张家川代表团精心筹备，不仅带来了如手抓羊肉、牛肉面、清真糕点、油香、馓子等经典美食的现场品鉴，更通过图文、视频、现场技艺展示等多种形式，系统呈现了从原料选取、传统烹制到现代餐饮管理的全产业链风貌。那一碗汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面条黄亮的“张家川版”牛肉面，不仅是一道小吃，更成为了传递地方文化与匠心的载体。

本次“飘香”兰洽会的意义，远不止于美食的品尝。它标志着张家川餐饮服务产业正从传统的、地域性的经营模式，向品牌化、标准化、产业化的现代服务业态加速转型。

其一，是品牌价值的集中展示与提升。 兰洽会作为国家级投资贸易平台，流量巨大，关注度高。张家川餐饮在此亮相，直接将“张家川清真美食”的区域公共品牌推向了来自全国乃至全球的客商面前。通过专业布展、统一形象、故事化讲解，有效提升了品牌知名度和美誉度，改变了外界对西北民族地区餐饮的单一认知，展现了其精致、健康、富有文化内涵的一面。

其二，是产业链条的拓展与合作机遇的挖掘。 餐饮服务产业涉及种养殖、食品加工、物流配送、门店管理、人才培训、文化旅游等多个环节。在兰洽会上，张家川不仅推介美食成品，也展示了优质的牛羊肉原料、特色调味品、预制菜产品以及餐饮管理服务方案。这吸引了连锁餐饮企业、食品加工商、电商平台、文旅投资者的浓厚兴趣，促成了多项关于原材料采购、技术合作、品牌加盟、投资建厂的初步洽谈，为产业延链、补链、强链注入了新动力。

其三，是服务理念的现代化宣导。 现代餐饮竞争，核心在于服务。张家川参展团队在提供美食体验的格外注重服务细节和专业交流。他们向参观者阐释清真饮食的文化内涵与食品安全标准，介绍现代化中央厨房的运营模式，分享民族地区餐饮员工培训的经验。这种将“美食”与“优质服务”、“文化体验”捆绑输出的方式，展现了张家川餐饮产业超越“味道”本身，向更高附加值服务领域迈进的决心与能力。

其四，是文旅融合的有效助推。 美食是旅游最重要的吸引物之一。张家川餐饮在兰洽会的惊艳亮相，成功塑造了“舌尖上的张家川”形象，与关山草原、云凤山风景名胜区等旅游资源形成联动宣传效应。许多客商和市民在品尝美食后，纷纷表示对亲赴张家川体验风情、品味原生态美食产生了强烈兴趣，有效实现了“以餐引旅、以旅促餐”的良性互动。

张家川餐饮服务产业在兰洽会上的“飘香”，是一次成功的城市营销与产业宣言。它证明，深植于民族沃土的传统餐饮，完全可以通过创新表达、品质提升和服务升级，在更大的舞台上绽放光彩。这股从兰洽会飘出的香味，不仅是食物的香气，更是产业发展的生机、文化自信的底气与合作共赢的诚意。它预示着张家川餐饮正沿着标准化生产、品牌化运营、连锁化发展、文旅化融合的道路稳步前行，未来必将为地方经济高质量发展和民族特色文化的传承弘扬，贡献更为醇厚绵长的“滋味”。